溫開水不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度，長期大量喝飲料，對人體的新陳代謝會產(chǎn)生一定不良影響。李百花大夫告訴記者，像橙汁、可樂等含糖飲料口感雖好，但不宜多喝，每天攝入量應(yīng)控制在一杯左右，最多不要超過200毫升，而對于糖尿病人和比較肥胖的人來說，則最好不要喝飲料。現(xiàn)在國內(nèi)的自來水都符合生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，飲用煮沸了的自來水是安全的。

新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，開水自然冷卻后，水中的氯氣要比一般自然水降低50%，水的分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生某些變化，水的表面張力、水的密度、導(dǎo)電率等理化性能都有所改變，其生物活性比生水要高出4—5倍，與生物活細(xì)胞里的水十分相似，因而易于滲透細(xì)胞膜而被人體吸收。而直接飲用未經(jīng)煮沸消毒的自來水很容易感染痢疾、傷寒、霍亂等腸道傳染病。

但是，燒開水也要注意方式方法，并非沸騰時間越久越好，也不能反復(fù)重復(fù)加溫。加氯消毒后的自來水中含有13種鹵代烴等有害物質(zhì)，而要將有害物質(zhì)降低到安全范圍，燒開水不失為一個好方法。但是當(dāng)水溫剛剛達(dá)到100 cC時鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110ug和99ug，都超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，而沸騰3 min后，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2ug和8.3ug，迅速回復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。如果讓水繼續(xù)沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會有所下降，但是水中其他不揮發(fā)性的物質(zhì)的數(shù)量卻會增長，同樣對人體有害。因此，燒開水以煮沸3—5min為最佳，這段時間能很充分地將細(xì)菌和細(xì)菌芽孢徹底消滅。另一個燒開水的誤區(qū)就是反復(fù)重復(fù)燒水，在這樣的水中不僅失去了各種礦物質(zhì)，而且還有可能含有某些有害物質(zhì)，諸如亞硝酸鹽等，長期飲用可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。

飲用水放置時間也不能過長，過長容易滋生細(xì)菌，尤其是桶裝飲用水，打開的桶裝飲用水秋冬季節(jié)要在2—4周內(nèi)喝完，春夏季節(jié)最好在7—10天內(nèi)喝完。

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